Piäpperpotthast

Piäpperpotthast, auk Piäpperpottharst, is en westfölschet Gericht, en Iäten. Man braukt daoto vüöl Fläisch un Siepeln, en Biäten Schmolt, vüöl Piäpper, Lowesblaar un Saolt. Dat muot alltehaupe in en grauten Pott schmurgeln un kuocken. Wenn't an't Iäten geiht, gitt dat Iärappeln un Gürksket daobi, tom drinken gitt et Beier ut Düörpm.

Dat iärste Maol wiär Pottharst in Düörpm vüör dat Joahr 1378 opschriäwen wüörn. Auk Henriette Davidis hiett en Rezept vüör Piäpperpotthast al vuör hunnerd Jaohren akraot opschriäwen.

Weblenks

• Piäpperpotthast-Rezept van 1879, van Henriette Davidis op Hauchdüütsch.