Nööt
Nööt, ook Nutt oder Nott, westföölsch ook Nuët, westmönsterländsch Nötte, is ene eensadige Frcht, de nich open springt un ene harde holten Fruchtwand het.
Botanik[ännern | Bornkood ännern]
Verscheden Planten bild dröge Früchte, de enen Saadkoorn un raar ook twee Saadkoorns hebbet, wo dat stenige oder holten Ümhüllsel (de Fruchtwand) hard wärd, wenn de Frucht riep is. Früchte, de düsse Definitschoon vulldoot, sind na de Botanik echte Nööt.[1][2] Annerster is dat med „Nööt“, de in den wieden kulinaarschen Sinne Nööt sind: So höört de Walnööt nich bi de echten Nööt to, in’n normalen Spraakbruuk is se man ene typsche Nööt.
| Bispele för echte Nööt | ||
|---|---|---|
| Naam | Bild | |
| Bookecker (Fagus sylvatica ) |
| |
| Ecker (Quercus) |
| |
| Hasselnööt (Corylus avellana) |
_-_whole_with_kernels.jpg)
| |
| Kastangel (Aesculus) |
| |
| Eetkastangel (Castanea dentata) |
| |
Kulinaarsche Definitschoon un Bruuk[ännern | Bornkood ännern]
In de Kookkunst betekent „Nööt“ ene veel grötter Gruppe as in de Botanik. De Begreep betekent vele verscheden Saden, de botaansch bekeken kene echte Nööt sind. Jede grote Frucht, de Ööl binnen het, un enen Pitt is in de Kookkunst ene Nööt. Vele Saden sind eetbaar. Ümme dat Nööt enen Öölandeel hebbet, sind se hoog se een wichtig Energieborn. Allgemeen hebbet Nööt verscheden positive Effekte up de Sundheid. Se könnt kookt un oder rösterd bruukd wärden.
Hier een paar Bispele för Fürchte, de faken „Nööt“ heet, man na de Botanik kene echten Nööt sind:
| „Unechte“ Nööt | |
|---|---|
| Naam | Bild |
| Mannel (Prunus dulcis) |
|
| Betelnööt (Areca catechu) |
|
| Cashewnööt (Anacardium occidentale) |
|
| Chileensche Hasselnoot (Gevuina avellana) |
.JPG)
|
| Kokosnööt (Cocos nucifera) |
_5_(38507429165).jpg)
|
| Macadamianööt (Macadamia spp.) |
|
| Paranööt (Bertholletia excelsa) |
|
| Pekannööt (Carya illinoinensis) |
|
| Eerdnööt (Arachis hypogaea) |
_-_in_shell,_shell_cracked_open,_shelled,_peeled.jpg)
|
| Pistazie (Pistacia vera) |
|
| Walnööt (Juglans regia) |
|
Literatuur[ännern | Bornkood ännern]
- Reinhard Lieberei, Christoph Reisdorff: Nutzpflanzenkunde. Begründet von Wolfgang Franke, 7. Uplage. Thieme-Verlag, Stuttgart 2007, ISBN 978-3-13-530407-6.
- Werner Rauh: Morphologie der Nutzpflanzen. 2. Uplage, Quelle & Meyer, Heidelberg 1950, Quelle & Meyer, 1994, ISBN 978-3-494-01228-5 (Reprint).
- Horst Bickel, Roman Claus, Roland Frank, Gert Haala, Martin Lüdecke, Günther Wichert, Dirk Zohren: NATURA – Biologie für Gymnasiasten. Klett-Verlag, Stuttgart 2002, ISBN 3-12-045200-9.
Nettverwiese[ännern | Bornkood ännern]
Nawiese[ännern | Bornkood ännern]
- ↑ Wist u wat kenmerkend is voor een echte noot?, aboutnuts.com (nederländsch)
- ↑ Harold McGee, 1992, Over eten en koken; wetenschap en overlevering in de keuken, Bert Bakker, Amsterdam, p. 286 e.v.